LA NOSTRA STORIA
Da un ristorante al ghetto all'export internazionale
Nasce il ristorante Yotvata a Roma
Roma, Piazza Cenci. A pochi metri dalla Sinagoga, nel ghetto più antico d’Europa, Marco Sed apre Yotvata: cucina giudaico-romanesca con certificazioni kosher Lemehadrin. Una risposta al bisogno della comunità di ritrovare a tavola le tradizioni di casa.
Il problema dei formaggi kosher in Italia
Reperire formaggi Chalav Israel di qualità in Italia era quasi impossibile. Da questa esigenza nasce l’idea di produrli direttamente nei migliori caseifici italiani, sotto supervisione kosher certificata — garantendo per la prima volta un formaggio made in Italy a tutti gli effetti.
Nasce Yotvata Cheese Italia
Nasce Yotvata Cheese Italia: doppia certificazione kosher — Comunità Ebraica di Roma e Orthodox Union — e una gamma completa di eccellenze italiane finalmente Chalav Israel. Mozzarella, burrata, ricotta, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano: formaggi made in Italy accessibili alle comunità ebraiche di tutto il mondo.
Export in USA, Francia, Regno Unito, Europa dell’Est
Oggi Yotvata Cheese è un punto di riferimento per il formaggio italiano kosher nel mondo. I nostri prodotti raggiungono comunità ebraiche negli USA, in Francia, nel Regno Unito e in Europa dell’Est — portando ovunque la qualità dei caseifici italiani con la garanzia di un kosher senza compromessi.
